Borscs

Az oroszoktól érdemes tanulni, különösen leves fronton. Egyéb frontokon meg amúgyis megkövetelik, amint módjuk nyílik rá…

A borscs igazi gyöngyszeme az orosz gasztronómiának, és nagy előnye – például a múltkor megismert szoljankával szemben – , hogy viszonylag egyszerűen elkészíthető. Idő kell hozzá és türelem, abból Oroszországban meg akad bőven. Ugyenez igaz a leves lelkére, a céklára is. A hozzávalók se nem túl drágák, se nem nehézkesen beszerezhetőek, így minden adott ahhoz, hogy egy különösen tartalmas, a megszokottól kissé elkalandozó ízvilágú, vadító színű levest készíthessünk. A borscs tulajdonképpen főételnek is beillik, elég egy desszerttel kiegészítenünk a menüt, hogy egy teljes étkezést kipipálhassunk. Tovább…