Kézműves étterem

Nagyobbnak képzeltük a Schieszl Vendéglő kerthelyiségét. Olyan sokat hallottunk már erről a takaros, sváb vendéglőről, hogy lelki szemeink előtt óriási, fás-szőlőlugasos kertként élt, hamisítatlan sramli zenével, szódával, kockásterítős abroszokkal. Ehhez képest egy pici, betonozott udvarkáról van szó, a szőlőlugast a falon futó, rég kiszáradt szőlővenyigék jelképezik. Hat-hét asztalnál nincs több a kerthelyiségben, igaz, az étterem és a borház befelé óriási, rendezvényteremmel, boros csarnokkal.

Egy illúzióval hát kevesebb, de ez az egyetlen csalódásunk mára és ez sem vészesen nagy. Máskülönben viszont felkészülten érkezünk Budakalászra, tudjuk, egy százévesnél is nagyobb tradícióval bíró családi gazdasághoz érkezünk, ahol szinte minden hozzávaló a háznál terem, maguk készítik a borokat, a friss gyümölcsleveket, szörpöket. A házi kertben teremnek a friss fűszernövények, itt készül a füstölt áru (kolbász, parasztsonka, hurka), házi savanyúság, s minden.

Tovább…