Inkább jópofa geg, semmint szakácskönyv a belevaló angol sztárséfek közt is fenegyereknek számító Heston Bluemnthal kötete. Legalábbis biztosan csalódottak lennének azok, akik mindössze 8 darab receptet kapnak a közel 5000 forintos, illusztris kiadványtól, ráadásul ezek a receptek sem valami szokatlan ételeket mutatnak be. Éppen ellenkezőleg: a három Michelin csillagos szakács a világ legnépszerűbb ételeit próbálja meg a maguk tökéletességében bemutatni, így ismerkedhetünk meg a bolognai spagettivel, a Margharita pizzával a fekete erdő tortával, vagy a sült csirkével, no meg a sült kolbásszal. A könyv, ezt is érdemes tudni, egy nyolcrészes főzős filmsorozat leképezése. Az epizódokban az örök újító, kísérletező és polgárpukkasztó Blumenthal utánajár egy-egy népszerű fogás legjobb hozzávalóinak, az elkészítés legpraktikusabb módjainak, és megpróbálja ezeket házilag étellé kovácsolni.

A kísérletezés során olyan érdekességek is megtörténnek, mint hogy vákuum fokozatra állított közönséges porszívóval készít levegős csokoládémasszát, pirítós kenyérből készít pácot a kolbász-töltelékhez, vagy 500 fokosra próbál meg mesterségesen felsrófolni egy házi gázsütőt, amely kis híján rá is robbantja persze a házat. Ja, és persze a receptek sem pofon egyszerűek: egy sima sült csirkéhez sokszor 8 órán át sós páclébe rakja a csirkét, aztán „onnan is kiveszlek”, hűtőbe teszi, letörli, előfőzi, onnan is kiveszi. Egy rátermett magyar háziasszony csak a páclé elkészítésének ideje alatt készre süt egy sütőzacskóba tekert egész csirkét és fel is tálalja. Lehet persze, hogy az nem lesz tökéletes. Blumenthal viszont bevallottan erre törekszik, és ennek során izgalmas, tanulságos olvasmány született. Szakácskönyvként viszont nem veszélyezteti Horváth Ilona egyeduralmát…