Isler – otthon

Az isler klasszikusan olyan csemege, amivel normál körülmények közt csak iskolai / kórházi büfében és kifosztott kínálatú kis cukrászdákban fut össze komolyabban az ember és eszébe sem jut, hogy tulajdonképpen otthon is elkészíthető. Még hozzá jobban is akár.

Mert mi az isler az öröklétben? Az isler két korong linzertészta lekvárral összetapasztva. csokival bevonva, oszt’ jónapot. Na, akkor ez volna a feladat. (Ha nem mondtam volna: társzerzés keretében készült az itt bemutatandó verzió.)

Isler uzsonnáraGyors mozdulatokkal összegyúrjuk a tésztát, ami 30 dkg lisztből, 20 dkg vajból, 10 dkg cukorból (benne egy tasak vaníliás cukorból) és csipetnyi sóból áll.

A tésztát vékony lappá nyújtjuk és isler nagyságú korongokat szaggatunk belőle. Praktikusan kör alakú vizespohár lesz a megoldás, ha hatalmas islerszaggató pogácsaszaggató nem áll rendelkezésre.

A kivágott lapokat óvatosan sütőpapírra helyezzük és tepsiben világosbarnára sütjük. Ekkor jön a neheze: ki kell választani, hogy milyen lekvárral tapasztunk. Ajánlatos valamilyen fanyarabb, erdei gyümölcsös, ribizlis lekvárhoz folyamodni, de persze úgyis sárgabarackkal lesz a legfinomabb, úgyhogy ez csak naív álkérdés.

Ekkor két út áll előttünk: az egyik, hogy a maradék télapó+ húsvéti nyúl csokikat ellőjük és csokibevonatot képezünk az islerre, a másik, hogy valamilyen rendes étcsokoládét használunk. Mindkettő legitim eljárás, legalább annyira mint a konstruktív bizalmatlansági indítvány, de azért mégis a jó minőségű étcsokoládét ajánlanám, amelyből vízgőz fölött, kiskanál vajjal, kevés – jó minőségű – kakaóporral sűrű csokimasszát főzünk.

Még mielőtt ez megszilárdulna, ízlésesen bevonjuk az islereket, és szintén a teljes megszilárdulás előtt alaposan megszórjuk darált dióval, vagy még inkább: darált mandulával.

Ez a szórat az többek közt, ami megkülönbözteti a házit a kórházi büfétől.

One Response to Isler – otthon
  1. Szomorúan Magyar Válasz

    Nagyon tetszik ez a leírás, de én inkább Milka tejcsokival borítanám be, egyrészt az íze, másrészt a székem rekedése miatt is. x)

    Vannak helyek, ahol kifejezetten jó Islert lehet kapni. Munkahelyem automatájában akármilyen hihetetlen olyan finom krémes csokoládéval, és annyi lekvárral van megtöltve, hogy az már csuda! És, a tésztának finom sült íze van enyhe édeskés tündérjátékkal a szájban.

    Köszönöm szépen a receptet :)

MINDEN VÉLEMÉNY SZÁMÍT!

Email cím (nem tesszük közzé) A kötelezően kitöltendő mezőket * karakterrel jelöljük

*

A következő HTML tag-ek és tulajdonságok használata engedélyezett: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>