Pók Tamás: Négykezes 2009

Pók Tamás: Négykezes 2009Pók Tamásnak lendületes kanyarokat fut be karrierútja, az utóbbi időben viszont visszatért a kályhához, az alapokhoz. Alig pár hektáron gazdálkodik, nagyapja évszázados pincéjét kissé helyrepofozva, hagyományokhoz ragaszkodó, kézi „technológiával” készíti borait. A Négykezes elnevezés is erre utal: a Pók házaspár saját kezével csömöszölte, erjesztette, palackozta a bort. Az egri dűlők terméséből Kékfrankost, Cabernet franc-t és sauvignon-t, Kadarkát és Merlot házasítottak ehhez a tételhez. A pohárban már színe is árulkodik az igazi kézműves hagyományokról: szűretlen, kissé fátyolos, elegáns tónusú bort látunk, erőteljes feltapadással. A szín ugyanakkor elég vékony, némi mélységet még elbírt volna. Rubin szín, némi bíbor jegyekkel benne: felfelé ívelő pályán mozog még a bor. Illatában érett, piros gyümölcsöket érezhetünk, és bizony egy komoly, nehéz fahordós érlelést is, pörkölt, fára utaló jegyekkel; a szellőztetés okvetlenül ajánlott a teljes értékű élvezethez. Ez a közepesnél kicsit vékonyabb test nem bírt el tökéletesen a 15 hónapos érleléssel. A türelmes levegőztetés után viszont az illat kitisztul, szépen megjelennek a Kadarka fűszeres, néha kicsit egzotikus jegyei és a Kékfrankos férfias határozottsága, szikársága. A szájban az első korty kissé váratlan: az illatból anticipált érett gyümölcsök inkább friss, fanyarabb piros gyümölcsöknek bizonyulnak, a tanninok is kissé nyersek még, de egyértelművé válik, hogy a bor még úton van a csúcs felé, évekig eltartható, érlelhető. Az első kortyok után itt is kicsit megbarátkozik a levegővel, szelídül, selymesebbé válik, amelyet hosszú lecsengés követ. Kemény sajtokhoz, vagy akár kicsit egzotikusan fűszerezett, kínai wok ételekhez ajánlom. És pókerpartihoz. A 2009-es Négykezes ugyanis olyan, mint egy oroszlánkörmeit próbálgató fiatal suhanc, aki magát komolyabban veszi, mint egyelőre a környezete őt, de a kihajtott galléros bőrdzseki már mutatja, hogy még sokra viheti a viselője az utcai gyorsulási versenyben.

MINDEN VÉLEMÉNY SZÁMÍT!

Email cím (nem tesszük közzé) A kötelezően kitöltendő mezőket * karakterrel jelöljük

*

A következő HTML tag-ek és tulajdonságok használata engedélyezett: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>