Thai-jellegu konyha

Ne egyel evopalciA kínálat egy része - Thai konyhakaval, nem vagyunk mi kinaiak! igy szolt ram dohogva egy ontudatos thai apoka egy piaci kifozdeben.

Aztan mashol mas is figyelmeztetett, itt nem szokas az evopalcika, ha igen, akkor az csakis a kinai fogasokhoz hasznalando, de lehetoleg azokhoz se. A thaiok tenyleg nem kinaiak, gasztrokulturajuk azonban sok mas vilagbol merit, igy peldaul megtalalhatoak az indiai sajatossagok (curry-k formajaban) kinai uvegteszta etelek, es az indonez szigetvilag tengeri herkentyu-halas kulturaja is. Ezzel egyutt a thai konyha egeszen egyedulallo dolog, es talan a legjobb a vilagon.

Termeszetesen mas azsiai konyhakhoz hasonloan itt is a citromfu (thai citromfu) es a chili dominalja a legtobb etel fuszerezeset, amit sokszor kokusztejjel lagyitanak, lazitanak. Meglatasom szerint nincs nagyon sokfele etel, legfeljebb variaciok nehany temara, de azok mind nagyon markansak, jellegzetesek. So helyett itt is halszosz divik. Tovább…