A mátrai tőkések

A „mátrai tőkések” nagyon gazdag emberek. Gyermeki örömmel képesek örülni egy újonnan szerzett, 1973-as NDK gyártmány traktornak, vagy egy új autóalkatrésznek a huszonsokéves járművekbe. Nem, egyáltalán nem muzeális gépjárműgyűjtők úri passziójáról van szó; inkább a kitartásról, a nincsből erényt faragásról, minden fillér szigorú visszaforgatásáról. Losonci Bálint, Szecskő Tamás és Karner Gábor a mátrai borvidék elkötelezett, megalkuvást nem tűrő fiatal borászai.

Van is sok ellenségük, akik úgy érzik, a mátrai borvidék eddig is elég sok bort tudott adni, nincs szükség itt a felfordulásra, világmegváltásra. A hármak azonban a maguk útján haladnak, mesterségük egyben az életformájuk. Három akkorka birtokon dolgoznak, amely a nagy borászatoknál legfeljebb kerekítési hiba lehet: Szecskő szinte tüntető nagybirtokos a közel 16 hektárjával, Karner Gábor háromnál is kevesebbet művel, Losonci Bálint birtoka valahol a kettő között, hat hektár környékén.

Tovább…

Losonci Bálint: Nyitnikék 2013 – kritika

Losonci Bálint, fiatal kora ellenére, egyértelműen referenciapont lett a hazai borászatban, ha pedig a mátrai borvidékről van szó, egyenesen megkerülhetetlen a neve. Kísérletező kedve és a tradíciók újrafelfedezése remek harmóniában működik benne, emiatt valamennyi bora igazi különlegesség, valódi rejtély.

Losonci Bálint: Nyitnikék 2013

A Nyitnikék fantázianevű, játékosan esztétikus cinkés-címkés bora kékfrankos és a sokkal kevésbé ismert magyarfrankos fajták házasítása. Mélysötét, intenzív bíbor szín tanúskodik arról, hogy fiatal és nagy potenciállal rendelkező bort tartunk a poharunkban. Tovább…

Kékfrankos MOST!

Kékfrankos most2014 áprilisában először tematikus hónap indul hazánk legelterjedtebb kékszőlő-fajtája, a kékfrankos jegyében. A Kékfrankos MOST!, egész hónapig tartó programsorozat, amelynek keretében szerte az országban borkóstolókat, borvacsorákat tartanak majd, figyelmet szentelve e sokszínű szőlőfajtának. A legtöbb kékfrankost felvonultató kóstolóra a Boscolo Budapestben kerül sor április 30-án, a négynapos pihenést megelőzően.

A Kékfrankos MOST! tematikus hónapról bővebb információ program weboldalán: www.kekfrankosmost.hu

Vida Családi Borbirtok: Hidaspetre Kékfrankos (2007)

Régen kaptam tesztelésre, kóstolásra ezt a bort, és elkövettem azt a hibát, amit nem kellett volna: szándékosan nem néztem meg most a címkét, megpróbáltam vakon kóstolni. A tétel így alaposan megtréfált: sosem mondtam volna meg róla, hogy (tisztán) kékfrankos van a pohárban. Utólag persze könnyű okosnak lenni, még a hátcímke is azt írja, hogy a kékfrankos „átlényegült” változatát fogyaszthatjuk, de hogy ennyire!

Vida Családi Borbirtok: Hidaspetre Kékfrankos (2007)A 2007-es jó évjáratnak számított Szekszárdon, és különösen sok napot gyűjthetett össze az az eldugott, elzárt Hidaspetre dűlő, ahonnan ez a bor is származik. Noha ilyen korú boroknál már megesik az ellenkezője, ez a kékfrankos tökéletesen életben van, évekig eltarthatónak tűnik, még a színe sem fordult teljesen rubinba, friss, fiatal hatású, lendületes bor. Nem túl sötét, közepesen intenzív, teljesen tiszta szín. Illatában egészen mesés, komplex. Elsőként érett gyümölcsök, szinte egészen édes illatok kerülnek elő, főleg piros és fekete bogyós gyümölcsök, de később, második hullámban észrevehetőek animális jegyek is, bőr, dohány, avar és persze a Szekszárdra oly jellemző decens fűszeresség. Tovább…

Pók Tamás: Négykezes 2009

Pók Tamás: Négykezes 2009Pók Tamásnak lendületes kanyarokat fut be karrierútja, az utóbbi időben viszont visszatért a kályhához, az alapokhoz. Alig pár hektáron gazdálkodik, nagyapja évszázados pincéjét kissé helyrepofozva, hagyományokhoz ragaszkodó, kézi „technológiával” készíti borait. A Négykezes elnevezés is erre utal: a Pók házaspár saját kezével csömöszölte, erjesztette, palackozta a bort. Az egri dűlők terméséből Kékfrankost, Cabernet franc-t és sauvignon-t, Kadarkát és Merlot házasítottak ehhez a tételhez. A pohárban már színe is árulkodik az igazi kézműves hagyományokról: szűretlen, kissé fátyolos, elegáns tónusú bort látunk, erőteljes feltapadással. A szín ugyanakkor elég vékony, némi mélységet még elbírt volna. Rubin szín, némi bíbor jegyekkel benne: felfelé ívelő pályán mozog még a bor. Illatában érett, piros gyümölcsöket érezhetünk, és bizony egy komoly, nehéz fahordós érlelést is, pörkölt, fára utaló jegyekkel; a szellőztetés okvetlenül ajánlott a teljes értékű élvezethez. Ez a közepesnél kicsit vékonyabb test nem bírt el tökéletesen a 15 hónapos érleléssel. A türelmes levegőztetés után viszont az illat kitisztul, szépen megjelennek a Kadarka fűszeres, néha kicsit egzotikus jegyei és a Kékfrankos férfias határozottsága, szikársága. A szájban az első korty kissé váratlan: az illatból anticipált érett gyümölcsök inkább friss, fanyarabb piros gyümölcsöknek bizonyulnak, a tanninok is kissé nyersek még, de egyértelművé válik, hogy a bor még úton van a csúcs felé, évekig eltartható, érlelhető. Az első kortyok után itt is kicsit megbarátkozik a levegővel, szelídül, selymesebbé válik, amelyet hosszú lecsengés követ. Kemény sajtokhoz, vagy akár kicsit egzotikusan fűszerezett, kínai wok ételekhez ajánlom. És pókerpartihoz. A 2009-es Négykezes ugyanis olyan, mint egy oroszlánkörmeit próbálgató fiatal suhanc, aki magát komolyabban veszi, mint egyelőre a környezete őt, de a kihajtott galléros bőrdzseki már mutatja, hogy még sokra viheti a viselője az utcai gyorsulási versenyben.