Hideg zöldbableves

Nem tudom, van-e valami génháború, vagy tömeges kipusztulás emögött, de tény, hogy zöldbab/vajbab kategóriában szinte már csak a sárgahüvelyest lehet kapni. Márpedig a zöld jobb. A sárgát is nagyon szeretem, jól használható, meg minden, csak a zöld zöldbab – nomen est omen – valahogy jobban a szívemhez nőtt. Mindenféle formában remek, ezért is ragyogtam fel, mikor a közeli zöldségesnél megpillantottam a friss, harsogó és ZÖLD színű zöldbabot.

A kánikulára való tekintettel hideg levesben gondolkodtam, aztán megtörölköztem… A mosott, felvágott zöldbabot feltettem főni, kevés sóval és egy gerezd, aprított fokhagymával. Némi kapor is ment bele, részben mert maradt ki a tökfőzelékből, részben meg mert kell is bele. Mikor a bab elég puha, de még nem plötyi, tettem hozzá egy egész kaukázusi kefírt.Végül még lisztes tejföllel is behabartam, hogy legyen egy kis vastagsága is.

Mindez aztán csak egészen lehűtve értelmezhető, de úgy viszont döbbenetesen hűsítő és finom.

A svédasztal titkai

A svédasztalt mindenki ismeri, ha máshonnan nem, akkor az IKEA-ból. Stockholmban azonban alkalmam volt közelről is megtapasztalni, mi kerül valójában a svédek asztalára. Aki most mégis az IKEA konyhájára gondol, nem is jár messzire az igazságtól.

Rák, kapor - nagyon svéd

Ami Stockholm utcáin elsőként szembeötlött, hogy a svédek nagyon szeretik a fagyit. Bármerre néz az ember, mindenki kezében brutális méretű fagylaltgombócok láthatóak, amelyeket helyben készült ostyából nyalogatnak. Az ostyakészítés amúgy jó ötlet, isteni illata van, belengi az egész környéket, és nem utolsó sorban, rendkívül látványos. Az északiak vonzódása a fagyihoz, jégkrémhez tulajdonképpen érthető, mert még a rövid nyár alatt is elég hűvös van, mi is többször áztunk-fáztunk, úgyhogy ők dafke is nyarat rendeznek, ha a fene fenét – fagyit- eszik is. Amúgy a fagyijuk nem olyan jó, megkóstoltuk mi is.

No, de nem csak desszert van ám a világon. Mert van például kapor is. Tovább…