Gesztenye golyó

Csínján a cukorralNem mindenki tudja, nekem is reveláció volt; gesztenyemasszából nem csak pürének való, rumaromával és édesítőszerrel kezelt mirelitkockát kapni, de igazi, „fojtós”, íztelen verziót is. Ebből készülhet leves, meg többnyire gondolom a pulyka tölteléke. Ha nagyritkán. De lehet belőle tejmentes desszert is, ami mégsem gesztenyepüré. Társszerzés keretében ezúttal.

Egy csomag ízesítetlen gesztenyemasszát összegyúrunk kb. 1 dl kókusztejjel (picit kevesebb rendes tejjel is készülhet), csipet kardamommal, 1 csomag vaníliás cukorral, ízlés szerint barnacukorral, kávéskanál mandulaaromával és annyi kekszmorzsával, hogy gyurma keménységű legyen.

Az ízeket úgy kell egyensúlyozni (főleg a mandula-aromát meg a cukrot), hogy se a gesztenye, de a mandula/marcipán íze se legyen hangsúlyosabb. Tovább…