Könyvtárnyi szakácskönyv

Mit lehet írni annyi szakácskönyvben, amennyit az ember egy tetszőleges amerikai könyvesboltban maga körül talál?! Sőt, még csak nem is kell könyvesboltba menni, szakajtónyi szakácskönyvet árulnak ugyanis a közértben, háztartási boltokban, konyhaeszközös szakboltokban is. Az ember beleszédül.

Könyvtárnyi szakácskönyv

Jó, tegyük gyorsan hozzá, hogy az angol nyelvet legalább félmilliárd ember tekintheti anyanyelvének, és további 1-2 milliárd lehet azok száma, akik így-vagy úgy, de megpróbálnak eligazodni rajta. Nincs olyan tudományág, amelyik ne angol nyelven folytatná a tudományos diskurzusát, a szakácsmesterség pedig még csak nem is ilyen kategória, hanem a legtöbb művelője számára hobbi. Ez tehát legalábbis részben megindokolja, miért van akkora szakácskönyv-kínálat egy-egy üzletben, amekkora nálunk egy teljes könyvesbolt könyvkínálatát jelentősen meghaladná.

Ezzel együtt nehezen érthető, hogy hogyan él meg ennyi könyv a piacon. Mi a túróról lehet írni könyvtárnyi mennyiségben a főzésről, ivásról és az étkezésről? Tovább…

Hamburgeren és tengeren túl

Amerikaban az emberek lepten-nyomon esznek, de legalabbis modjuk volna ra. A minden sarkon kifejezes alulbecsulne az elerheto kinalatot a kisebb nagyobb evos helyekbol.

En – korabban mar emlitett modon- borzaszto nagy es buszke rajongoja vagyok a fast food ettermeknek es kulonosen a hambugereknek. Eltokelt celom volt, hogy annyi hamburgert egyek amennyi csak belem fer, es ez, valljuk be, nem keves. Ugyanakkor annal kiterjedtebb a gasztronomiai erdeklodesem, hogy beernem a fast food kinalat felderitesevel, de az elso masfel hetben megis ez kototte le az energiamat.

Hamburger mindig, mindenhol

Magyarorszagon a letezo gyorsetterem-lancoknak csak a toredeke van jelen, es a kozeli jovoben csak nagyon kicsit fog valtozni a helyzet a hirek szerint. Hozza kell persze tenni, hogy az amerikai lancok legnagyobb resze itt sem orszagosan elterjedt lanc: rengeteg koztuk a helyi erdeku kisebb ceg is, amelyik csak egy-ket etteremmel rendelelkezik, vagy csak egyetlen allamban tart fent uzleteket.

Megfigyelesem szerint a gyorsetterem-lancokat harom nagy csoportba sorolhatjuk. Tovább…

Látlak, Amerika

Eleg az hozza, hogy New York-ban kulon guide van a gourmet-boltokhoz. Mondani sem kell, hogy Budapesten ezek felsorolasa kiferne egy A4-es lap egyik oldalara. Irigykedni persze megint lehet, de elajulni azert megsem kell, mert itt sincs kolbaszbol a kerites.

Gourmet üzlet - New York

Foleg azert nincs, mert a kolbaszban sok a koleszterin, es kulonben is, ha nem low fat kolbaszt fogyaszt az ember, hat az egy kesz ongyilkossag… Az amerikai etkezesi lehetosegekkel majd legkozelebb foglalkozom, most csak a boltok kinalatat tekintenem at. Tovább…