Nyerj beugrót a VinCE 2012-re a dibbuk.hu-val!

2012. március 13. kedd • Események, Játék • írta
11 hozzászólás

Március 23-25. között rendezik meg Közép-Európa egyik legrangosabb borfesztiválját, a VinCE Budapestet.

A dibbuk.hu-val páros kóstolójegyet nyerhetsz a rendezvényre, ami választhatóan 24-én, szombaton vagy 25-én vasárnap használható fel.

De mit kell ehhez tenni?

Írd be kommentbe, hogy kiről, kitől olvasnál legközelebb az “Így írtok ti” gasztro-stílusparódia rovatban! A kommentelők között sorsolással döntünk, a győztest emailben értesítjük és a jegyeket is emailben kapja meg.

A játék (és a kommentelés) határideje: március 19., 12.00 óra.

(UI: ne ijedj meg, a komment pár órás átfutással jelenik meg. Hja, a spamek…)

Somlói Évjárat Bemutató kóstoló

2012. március 9. péntek • Események • írta
0 hozzászólás

Somlói “évjárat bemutató kóstoló” lesz  március 22-én a Petőfi Irodalmi Múzeumban.

A rendezvényen 13 somlói borászat mutatja be a szakmának, médiának és borkedvelőknek 2011-es évjáratú borait. Furmint, hárslevelű, olaszrizling, juhfark és más izgalmas fajták lesznek kóstolhatók, a legjobb alkalom lesz a borvidék, borászok megismeréséhez. Tovább…

Éttermiség

2012. február 19. vasárnap • Események • írta
0 hozzászólás
Rosinante

kép: www.rosinante.hu

Egyre több – bár még mindig két kezünkön megszámolható számú – „vidéki” étterem vívja ki magának a helyet Magyarország virtuális gasztotérképén. Némelyek a fővárosból, rövid hétvégi kiruccanás során elérhetőek, más vendéglők felkeresése viszont komoly szervezést és túrát jelent. Most nyolc ilyen vidéki étterem döntött úgy, hogy közösen mutatkozik be a túlnyomóan fővárosi közönségnek, és egy helyre gyűlnek össze a Szentendrei-szigeten. A vendéglátó vendéglátó a Rosinante étterem, a vendégek pedig az Anyukám mondta, a „Chianti Étterem, a Mandula Étterem, a Gusteau Kulináris Élményműhely, az Imola Udvarház, a Walter Vendéglő, és a Nomád Hotel. Izgalmas gasztrokalandnak ígérkezik, bár azért – ezt tegyük hozzá – nagy hiányzók is vannak. Talán jövőre már ők is csatlakoznak.

A részletes program a Rosinante étterem honlapján.

Dráma a konyhában

2012. február 11. szombat • Események • írta
0 hozzászólás

Orr Máté “Dráma a konyhában” című kiállítása 2012. február 24-ig látható a az Ari Kupsus Galériában (1088 Budapest, Bródy Sándor utca 23/b).

Részletes információ és képgaléria a kiállítás oldalán.

Dráma a konyhában

Orr Máté: Hála a kakasnak

Nagy furmint február borkóstoló

2012. február 3. péntek • Események • írta
0 hozzászólás

2012-ben immár harmadszorra fordul elő, hogy ugyanabban az időben sokan koncentráltan figyelünk a furmintra. Az egész hónapban tartó rendezvénysorozat számtalan kóstolót, borvacsorát, furmint csomagot és furminttal teli poharat tartogat, a csúcskóstolónak azonban idén is a Nagy Furmint Február kóstoló ígérkezik. Itt több mint ötven pincészet száraz furmintjaira számíthatunk, nem is szólva az extra tételekről. Így, aki alaposan körbe akarja kóstolni a furmint témáját, annak szívesen ajánljuk figyelmébe a Vinoport.hu által szervezett kóstolót.

Helyszín: Vajdahunyadvár (Magyar Mezőgazdasági Múzeum)
Cím: 1146 Budapest, Városliget

Dátum: 2012-02-09
Időpont: 16:00-21:00

További részletek itt.

Wang mester megmutatta

2011. december 17. szombat • Események • írta
2 hozzászólás

Vannak ma már közhelynek számító rejtélyek a hazai vendéglátásban, az egyik ilyen, hogy hogyan tud a Keleti Pu mögötti, sötét és ijesztő Mosonyi utcában sikeresen működni a Rosenstein étterem, a másik, hogy ilyen sivár, taszító, egy osztályterem, vagy kórházi műtő bensőségességét idéző belső térrel hogyan lehet népszerű Wang „mester” étterme. Valahogy minden ellene szólna: rideg, hangulattalan beltér, béna és zaklatott felszoglálók, de a cucc mégis működik.

Tegnap (és tegnapelőtt) igencsak kitett magáért a kínai séf, ugyanis a Lucullus Baráti Társaság ünnepelte fennállásának nyolcadik évfordulóját, hagyományosan Wang mester éttermében és szinte hagyományosan 23 fogással.

Wang lakoma

Elsőre ez a szám soknak tűnhet, de végigenni még ennél is komolyabb. A fogások folyamatosan érkeznek, egy kör alakú üveg asztallapon pördítik tovább egymásnak az asztaltársaságok az egyes fogásokat. És esnek egyik ámulatból a másikba. Tovább…

Ingyenes francia borkóstoló

2011. december 13. kedd • Események • írta
0 hozzászólás

A Borkorzó csapata ismét ellátogat a Vinoport Borbárba, hogy az ünnepek előtt egy rövid, ingyenes borkóstoló segítségével biztosítson egy kis kikapcsolódást a francia borok iránt érdeklődő borkedvelőknek. A késő délután, kora este folyamán egy pezsgőt és két bort ízlelhetnek majd meg az érdeklődők: Domaine Bestheim Crémant d’Alsace Brut-jét, Domaine Loew 2009-es Riesling Bruderbach-ját és a Domaine Hautes Cances 2006-os Cotes du Rhone Village Cairanne-jét.

A kóstoló időpontja: 2011. december 15. 17:00-20:00.

A kóstoló helyszíne: Vinoport Borbár, 1095 Budapest, Lechner Ödön fasor 1.

Ede a műhelyben – Gasztroirodalmi buli december 16-án

2011. december 9. péntek • Események • írta
2 hozzászólás

“Edének mindegy, ez az egész, Ede ma le- és fel-Edés”

2011. december 16-án, pénteken fél hétkor: Ede a műhelyben című gasztroirodalmi buli.
Helyszín: Nyitott Műhely, 1123 Bp. XII. Ráth György utca 4.
Egy kevéske literatúra után rátérünk a lényegre: A kosztra, mely a “faszulyos hajdú” fantázianévre hallgat. (És persze bor is lesz…)
Az Ede a levesben című könyvet szívesen dedikálják a szerzők a buli közben!

Várunk szeretettel:
Finta Laci, a házigazda Fehér Béla és Cserna-Szabó András, a szerzők
(Bocs, de önköltségi áron 500 forintba kerül majd egy tál étel és egy pohár vörös takler.)

Fehér Béla és Cserna-Szabó András főz:

Szerintem meg ilyen a palócleves, és így ír Cserna-Szabó.

Az evés esztétikája

2006. szeptember 5. kedd • Események, Írások, Morzsák • írta
0 hozzászólás

Tulajdonképpen kézenfekvő, hogy az étkezés kivívja helyét számos művészeti ágban. Még attól eltekintve is, hogy a konyhaművészet maga is, hm, művészet. A neve is mutatja…

Magát az étkezést is számos festmény ábrázolja, a hozzávalókat felvonultató “csendéleteknek” se szeri se száma. Ha enni nincs is mindig mit, ábrázolni még lehet. Vagy ott vannak az evésről szóló irodalmi alkotások, köztük gyöngébb és izgalmasabb krimik, szépirodalmi értékű regények, színházi előadások, és persze az olyan nagy klasszikus filmek, mint A nagy zabálás és társai. Ajánlott irodalom: John Lanchester – Érzéki utazás. Lehet, hogy inkább átsorolom kötelező olvasmányba.

Ráskai Szabolcs képeTegnap egy kiváló gasztrografika kiállítás nyílt meg, pont az alant kritizált-dicsért Kőleves étteremben. Ráskai Szabolcs fiatal képzőművész egészen különleges hangulatú művekben dolgozza fel a legősibb konyhai eljárásokat, sosemvolt étel-kombinációkat és alapanyagokat. A képek hangulatát rendkívül nehezen tudnám meghatározni. Legyen mondjuk: szuggesztív. Az olyan jó elvont szó, és bármit lehet érteni alatta. Nekem nagyon tetszenek ezek a képek, együtt is tudnék élni eggyel-ketővel, de azért kissé nyomasztóan is hatnak. Amivel persze ugyancsak együtt lehet (kell) élni…

Sajnos kevés kép van fent a neten Ráskaitól, de ígérete szerint a helyzet javulni fog. Nekem legjobban talán az a kép tetszett, amin nagy súlyok alatt préselnek egy csomagba kötözött valamit. Ez a konyhatechnikai eljárás borzasztóan izgalmas, nagyon rusztikus, és szerintem nem csinálja már senki. Vagy legalábbis nem így. Tovább…